Sous vide telah menjadi sangat popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan atas sebab yang baik. Kaedah vakum mengedap makanan dalam beg dan kemudian memasaknya pada suhu yang tepat dalam mandi air, mencipta rasa dan tekstur yang sukar untuk ditiru dengan kaedah memasak tradisional. Di Syarikat Chitco, kami memahami sains di sebalik teknik memasak ini dan mengapa ia menghasilkan hasil yang begitu lazat.
Salah satu sebab utama rasa sous vide begitu enak ialah keupayaan untuk mengekalkan suhu yang konsisten. Tidak seperti masakan tradisional di mana haba berubah-ubah, sous vide membolehkan kawalan yang tepat. Ini bermakna protein, seperti stik atau ayam, masak secara sekata, memastikan ia kekal lembut dan berair. Di Chitco, kami menekankan kepentingan kawalan suhu dalam produk sous vide kami, yang membantu tukang masak di rumah mencapai hidangan berkualiti restoran.
Faktor lain yang menyumbang kepada rasa unik sous vide ialah penyerapan perisa. Apabila makanan dimeteraikan dengan vakum, ia memerangkap kelembapan dan sebarang sos atau perapan yang digunakan. Ini mewujudkan persekitaran di mana perisa boleh digabungkan dan diperhebat, menghasilkan hidangan yang lebih lazat. Chitco menawarkan rangkaian aksesori sous vide untuk meningkatkan proses ini, membolehkan pengguna mencuba herba dan rempah ratus yang berbeza untuk rasa yang unik.
Selain itu, sous vide biasanya memerlukan masa memasak yang lebih lama, yang memecahkan serat keras dalam daging dan sayur-sayuran. Proses memasak perlahan ini bukan sahaja meningkatkan kelembutan sayur-sayuran, tetapi juga mengeluarkan rasa manis semulajadi sayur-sayuran, menjadikannya lebih lazat untuk dimakan. Komitmen Chitco terhadap kualiti memastikan peralatan sous vide kami dapat menahan masa memasak yang lama tanpa menjejaskan prestasi.
Masa siaran: Sep-26-2024