Masakan Sous vide telah merevolusikan cara kami memasak makanan, memberikan tahap ketepatan dan konsistensi yang sering kurang dengan kaedah tradisional. Salah satu bahan yang paling popular dimasak menggunakan teknik ini adalah salmon. Memasak sous vide akan membolehkan anda mendapatkan salmon yang sempurna setiap kali, tetapi kunci kejayaan ialah memahami cara memasak salmon sous vide.

Apabila memasak salmon sous vide, masa memasak akan berbeza-beza bergantung pada ketebalan fillet dan kematangan yang diingini. Secara amnya, fillet salmon yang setebal kira-kira 1 inci hendaklah dimasak pada suhu 125°F (51.6°C) selama kira-kira 45 minit hingga 1 jam untuk sederhana jarang. Jika anda lebih suka salmon anda dimasak dengan lebih baik, tingkatkan suhu kepada 140°F (60°C) dan masak untuk jumlah masa yang sama.

Salah satu faedah memasak sous vide ialah fleksibiliti. Walaupun kaedah memasak tradisional boleh mengakibatkan salmon kering dan tidak sedap jika terlalu masak, masakan sous vide membolehkan salmon disimpan pada suhu tertentu untuk jangka masa yang lebih lama tanpa menjejaskan tekstur atau rasanya. Ini bermakna anda boleh menyediakan mesin sous vide anda dan menjalani hari anda dengan mengetahui bahawa salmon anda akan sedia apabila anda memerlukannya.

Bagi mereka yang ingin menyelitkan salmon mereka dengan lebih banyak rasa, pertimbangkan untuk menambah herba, hirisan sitrus atau sedikit minyak zaitun ke dalam beg bertutup vakum sebelum memasak. Ini akan meningkatkan rasa dan membawa hidangan anda ke tahap yang lebih tinggi.

Secara keseluruhannya, sous vide ialah cara terbaik untuk memasak salmon, menawarkan kaedah kalis mudah untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. Selagi anda mengikut masa dan suhu memasak yang disyorkan, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan berkualiti restoran di rumah. Jadi, apabila anda bertanya, "Berapa lama masa yang diperlukan untuk sous vide salmon?", Ingat bahawa dengan sous vide, jawapannya bukan sahaja kepada keutamaan, tetapi juga kepada ketepatan.