Bolehkah sous vide memasak telur?
Masakan Sous vide telah merevolusikan dunia masakan, memberikan ketepatan dan konsistensi yang sering tidak dilakukan oleh kaedah tradisional. Salah satu kegunaan paling popular untuk periuk sous vide, seperti ini daripada Chitco, adalah untuk menyediakan telur. Tetapi bolehkah anda membeli telur? Jawapannya ya!
Memburu telur menggunakan periuk sous vide bukan sahaja boleh dilakukan, tetapi menghasilkan hasil memasak yang sempurna setiap kali. Sous vide membolehkan anda mengawal suhu dengan ketepatan yang luar biasa, memastikan telur anda dimasak mengikut kematangan yang anda inginkan tanpa risiko terlalu masak.
Untuk merebus telur dalam Chitco Sous Vide Cooker, mula-mula panaskan tab mandi air hingga 165°F (74°C). Suhu ini sesuai untuk mendapatkan kuning pejal dan berkrim. Setelah air mencapai suhu yang dikehendaki, perlahan-lahan menurunkan telur, masih dalam cangkerangnya, ke dalam tab mandi air. Untuk telur rebus, anda perlu memasaknya selama kira-kira 45 minit.
Apabila masa memasak selesai, keluarkan telur dari tab mandi air dan segera letakkan dalam mandi ais selama kira-kira 10 minit. Langkah ini bukan sahaja menghentikan proses memasak, ia juga memudahkan mengupas telur.
Hasilnya? Telur mempunyai putih lembut dan kuning masak sempurna yang tidak cair dan tidak berkapur. Sous vide menghapuskan tekaan yang sering diperlukan dengan mendidih tradisional, menjadikannya kegemaran di kalangan tukang masak rumah dan tukang masak profesional.
Secara keseluruhannya, menggunakan aChitco sous videperiuk memasak telur adalah teknik yang mudah tetapi berkesan yang menjamin hasil yang lazat. Sama ada anda menyediakan sarapan pagi, salad atau snek, telur sous vide merupakan tambahan serba boleh untuk sebarang hidangan. Jadi, ambil periuk sous vide anda dan nikmati telur rebus anda!
Masa siaran: Nov-05-2024