Memasak perlahan suhu rendah adalah sebuah novelkaedah memasak yang menggunakan suhu rendahperalatan memasak untuk memasak makanan secara perlahan disuhu tetap tertentu.

Selepas makanan dibungkus dalam beg dandivakum, ia dimasukkan ke dalam suhu rendahperiuk perlahan untuk menetapkan masa dan suhuuntuk memasak. Rata-rata keluarga pun bolehmembuat makanan yang lazat di peringkat restoran.